Yogur de pay de limón

Receta de Crystal Sánchez

En casa nos gusta mucho el yogur, es una de las cosas que no pueden faltar en el refri, usualmente lo tomamos natural pero a veces me gusta ponerle algún sabor, pues un yogur con sabor ya hace perfecto el papel de postre. 

Este que traigo hoy es el favorito de  mis hijos, literal ¡lo aman!, pero procuro no hacerlo seguido, pues me gusta más que no se acostumbren a tomar el yogur azucarado, últimamente se los hago naturalito y sin azúcar y ellos ni en cuenta.

La receta es sencillísima y si tienes en puerta alguna celebración te aseguro que puedes hacerlo para tu mesa de dulces y va a ser un éxito, es muy vistoso y rico.

¡Vamos a la receta!

Ingredientes

(8 vasitos)

1 litro de leche entera de vaca

La ralladura de 1 limón

1 cucharada de leche en polvo

80 ml de leche condensada (opcional)

• Ayuda a que quede más cremoso y dulzón, si es para postre, te recomiendo mucho que la pongas, si quieres hacer yogur solo para desayunar, con las galletas es suficiente para endulzar.

1 vasito de yogur natural

10 galletas marías molidas

8 Galletas marías mini para decorar

Opcional: dos gotitas de colorante para alimentos verde

Procedimiento

En un pocillo vierte el litro de leche con la ralladura de 1 limón (si el limón es chico, puedes usar dos). Inmediatamente añade la leche en polvo y las galletas molidas, cocina a fuego medio.

• Si las galletas se hacen grumos, puedes pasar un batidor de mano como lo hice yo, o licuar bien antes de que la leche se caliente.

Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo y deja que hierva de 3 a 5 minutos.

Apaga, quita el pocillo de la hornilla, vierte la leche condensada y deja que se temple la leche, no tiene que enfriarse, sino solamente estar tibia.

Una vez tibia añade el yogur natural y revuelve bien.

En este punto, yo puse dos gotitas de colorante alimenticio verde (a los niños les gusta que el pay de limón sea verde limón).

Vierte la mezcla en los vasitos de tu yogurtera y deja de 6 a 8 horas.

Cuando estén listos lleva a enfriar.

Antes de servir, coloca una galleta maría pequeñita sobre cada vasito de yogur.

¡Disfruta el postre!

CRYS