Receta del blog: Lolita pastelera
He vuelto.¡Por fin estoy aquí en este lugar que tan feliz me hace! Después de pensarlo un poco, decidí que es momento de retomar el ritmo del blog, y para eso no encontre mejor forma que con esta deliciosa receta.
He andado muy atareada pues mis actividades cotidianas se han modificado un poco, mis hijos tienen varias actividades por las tardes, pero a distintos horarios, así que me tengo que partir un poco en dos (o en tres, o en más) y entre la oficina, la casa, los niños y mi curso de fotografía (ya está terminando), pues se me va la vida de volada.
Quería una receta para reconfortar el alma, pues como les conté en la entrada pasada, debido al sismo que el pasado 19 de septiembre hubo en mi país, quería compartir una receta que nos hiciera felices y no recuerdo nada que me haga más feliz que el olor a galletas recién horneadas 🙂
Hace unos años en unas vacaciones me enamoré de las galletas del bufet del hotel, tanto que las comía cada vez que iba al restaurante, eran unas galletas en forma de espiral que estaban deliciosas.
Así que como soy yo, regresé decidida a prepararlas, y como es la vida (o más bien San google) que una vez buscando otra cosa, de la nada aparecieron y recordé las mencionadas galletas, así que sin pensarlo más, puse manos a la obra, la receta es ¡perfecta! no le cambié nada y el resultado es el que estaba buscando, tanto que desde que la descubrí (hace como dos años) la sigo ocupando tal cual.
¡Te salen unas galletas riquísimas y salen muchas!
Lo que si te recomiendo es que las prepares una noche antes de hornearlas o un día antes, porque para que te queden redonditas debe estar la masa bien congelada.
La receta es muy sencilla y como siempre que preparo galletas te recomiendo que si no tienes batidora, uses las manos ¡es muy gratificante!
¡Vamos a la receta!
Ingredientes
(40 galletas medianas)
240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar glass
2 huevos
390 gr de harina cernida (tamizada)
15 gr de cacao en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento
Bate la mantequilla con el azúcar, hasta acremar.
Si no tienes batidora, hazlo con ayuda de una palita de madera.
Añade los huevos y bate otra vez.
Poco a poco ve poniendo la harina e integra muy bien.
Si no tienes batidora ¡es momento de usar las manos!
Cuando tu masa esté lista, divídela en dos partes iguales.
A una de ellas le añades la vainilla y la integras y a la otra el cacao.
Al final tendrás dos masas de distinto color.
Extiende cada una sobre un papel de cocina cuidando que ambas sean de tamaño similar.
Luego coloca una sobre la otra y retira uno de los papeles de cocina.
Con ayuda del papel ve enrollando y con un cuchillo recorta los extremos, de manera que el rollo te quede regular.
Envuelve el rollo con papel adherible y congela toda la noche.
Con los sobrantes que recortaste haz otro rollo de ambos colores (esas van a parecer de animal print) también congelalo envuelto en papel film.
Al siguiente día:
Precalienta tu horno a 180ºC.
Saca tus rollos del congelador, primero uno y luego el otro, porque es importante que estén muy congelados para que al cortar las galletas no se deformen.
Recorta las galletas con ayuda de un cuchillo y coloca sobre un papel de hornear.
Hornea por espacio de 10 minutos.
Saca y deja enfriar.
¡Quedan riquísimas! ¡Tienes que hacerlas!
¡Excelente inicio de semana!
CRYS
cryscocina.com 