Pastel facilito

Una de las cosas que más me gusta hacer es hornear, ya les he contado la felicidad absoluta que me da el solo hecho de meter algo al horno y ver como la magia ocurre, disfrutar el proceso y esperar impaciente a poder probar en serio es muy gratificante. 

Por eso me encanta hacer pasteles, muffins, galletas, panqué y mi esposo e hijos también lo disfrutan un montón, sobre todo porque en casa habitualmente no se compra pastel, galletas o repostería, casi siempre preferimos prepararlo nosotros mismos.

Esta es una receta de pastel muy sencilla con un muy buen resultado y es una de las primeras que hice, no recuerdo como empecé con ella, pero le he ido haciendo modificaciones según mi gusto y mi percepción, hasta ahora la receta va como te la comparto.

La quise compartir porque seguido me preguntan una receta de pastel sencilla y que pueda usarse siempre sin dificultad, esta es ideal para eso porque el sabor es neutro, es muy sencilla y tu puedes elegir rellenarlo o decorarlo de lo que prefieras: mermelada, fruta, crema, chocolate etc. Así puedes tener un pastel distinto cada vez que uses la misma receta.

Con estas cantidades te sale un pastel de tamaño normal digamos (unos 23 cm) suficiente para unas 12 personas.

Este lo hice para la fiesta de uno de mis amigos y lo decore con un poco de crema batida y frutas, a todos les gustó.

¡Vamos a la cocina!

Ingredientes:

180 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azúcar común

2 cucharaditas de escencia de vainilla

5 huevos

2 1/2 tazas de harina  (310 gr)

1 taza de leche (mejor si es evaporada)

2 cucharaditas de polvo de hornear

IMG_1680

Para decorar: 

1 taza de mermelada de frutas del sabor de tu elección

400 ml de crema para batir muy fría

1 cucharadita de licor de tu preferencia o extracto de vainilla (yo utilice frangelico)

Frutas de tu elección

Procedimiento

Horno precalentado a 180°c

Engrasa y enharina un molde para pastel de aproximadamente 22 cm de diámetro.

Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad alta por unos 3 minutos.

IMG_1681

Añade el extracto de vainilla y en seguida uno a uno los huevos sin dejar de batir, procesa con ayuda de la batidora por 3 minutos más, debe quedarte una masa muy tersa, esponjosa y bien aireada. Reserva.

Tamiza la harina con el polvo de hornear 2 veces.

Añade la harina alternando con la leche a tu mezcla de mantequilla y huevo, es decir debes añadir la mitad de la harina seguida por la mitad de la leche, así hasta terminar.

Después, ya sin batir, integra bien la harina y leche con ayuda de una palita de madera cuidando que no queden grumos.

Vierte en un molde engrasado para pastel y hornea por espacio de 50 minutos.

IMG_1686

  • El tiempo de horneado es orientativo pues depende  de diversos factores, incluyendo tu horno, el molde que ocupes y la temperatura ambiente.

Estará listo, cuando al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

Desmolda con cuidado y deja enfriar.

Para decorar el pan debe estar completamente frío.

Una vez frío, parte por la mitad con ayuda de un cuchillo.

El mío además, había quedado muy panzón y con mucho cuidado le quite un poco de panza.

Coloca un palillo partido por la mitad en cada una de las mitades, ambos palillos deben quedar en el mismo lugar, como ves en la foto.

IMG_1688

Rellena la mitad inferior con la mermelada de frutas, chocolate, cajeta o lo que hayas elegido.

IMG_1689

En un tazón bate la crema a velocidad muy alta por unos 3 minutos, añade el azúcar glass y el saborizante que utilizaste, yo utilicé un poco de licor de avellanas.

IMG_1694

La crema deberá duplicar su volumen y estar firme.

Sobre la mermelada, coloca una capa generosa de crema.

IMG_1690

Ahora coloca la otra mitad sobre la primera, cuidando que ambos palillos queden juntos otra vez, eso es para que te quede nivelado, pues como a veces uno no corta parejo, si no lo haces, luego el pastel queda chueco. Retira los palillos.

Comienza a colocar la crema en la superficie de tu pastel y con ayuda de una espátula o cuchillo grande distribuye de manera uniforme, a mi me gusta mucho que se vea por dónde ha pasado la espátula, le da un aire rústico al pastel que me encanta, así que si no tienes experiencia no te preocupes porque quede perfecto.

IMG_1691

¿Ves que lindo se ve?

IMG_1695

Cuando hayas terminado de cubrirlo de crema decora con frutas, nueces, chocolate rallado o lo que sea que elijas, yo escogí algunas frutas que tenía por ahí.

pastel

¿Lo ves? ¡Hacer un pastel es más sencillo de lo que crees!

delipastel

¡Disfruta una buena rebanada con un café recién molido!

pastelfacil

¡Que tengas una bonita semana!

CRYS

 

 

 

 

 

 

 

Me encanta leer a quien está del otro lado, si te gustó la entrada o tienes alguna inquietud déjame un comentario

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s