Rollo de carniqueso

Receta de Crystal Sánchez

El rollo de carne es una alternativa sencilla y muy rápida para la comida de todos los días, además con lo versátil que es, uno puede hacerlo siempre de una forma distinta; en mi casa por ejemplo a veces lo preparo como hoy y otras uso esta receta, otras más me pongo creativa y uso lo que tengo a la mano, el punto es que siempre lo hago distinto y a todos nos encanta.

Pero el favorito de mis hijoses este, que lleva mucho queso y tocino y que me gusta terminar  con una cocción rápida de la sartén, así, el tocino deja salir un poquito de su grasita e impregna toda la carne y no sabes lo delicioso que queda.

La receta es muuuuy fácil de hacer y no necesitas ensuciar mucho. Es un plato muy completo y si además le pones una ensalada para acompañar, resuelves tu comida en un abrir y cerrar de ojos. Va muy bien cuando tienes invitados a comer y deseas ofrecer una comida rica pero no quieres complicarte tanto en la cocina o simplemente cuando ya no sabes como hacer la carne.

¿Me ayudas a prepararlo?

Ingredientes

600 grs de carne molida de res

2 huevos

2 cucharadas de mostaza dijón

1/4 de taza de avena molida

1 cucharadita de mezcla de hierbas finas

1 cucharada de ajo en polvo

Sal al gusto

6 rebanadas de queso amarillo

6 rebanadas de queso manchego

150 grs de queso oaxaca deshebrado

150 gr de tocino

1 cucharada de mantequilla

Procedimiento

Precalienta tu horno a 200ºC

En un tazón coloca la carne molida, los huevos, la mostaza dijón, la avena, las hierbas, el ajo en polvo y sal.

Con ayuda de una  cuchara incorpora todos los ingredientes.

Corta un pedazo de papel aluminio y sobré el extiende rebanadas de tocino.

Sobre el tocino extiende la carne de manera uniforme.

Luego los quesos en rebanadas: una capa de manchego, una capa de amarillo y el queso oaxaca.

Enrolla tu rollo con ayuda del papel aluminio y cuida que quede bien apretadito, cuando lo hayas enrollado bien, despega con cuidado el papel aluminio y coloca rebanadas de tocino para cubrirlo bien en las uniones.

Envuelve y lleva a hornear por espacio de 30 minutos.

• El tiempo de horneado depende de tu horno, puede llevar un poco menos o más, debes de estar pendiente.

Cuando ya esté listo saca del horno y con cuidado quita el papel aluminio.

Ahora, sobre una sartén pon la cucharada de mantequilla y dora tu rollo a fuego bajo por cada lado, cuando esté listo, saca del fuego.

Para servir te aconsejo una buena ensalada.

¡Delicioso!

Excelente semana

CRYS