Pastel de mantequilla de cacahuate

Receta de: Crystal Sánchez

¡3 años del blog!

Yo misma no puedo creer que haya pasado tanto tiempo desde que llena de miedo me decidí a publicar mi primera entrada, desde que pasé horas pensando si publicarla o no, desde que estuve haciendo pruebas un mes antes con respecto a que plataforma usar y como hacerlo, ¡no sabía nada acerca de administrar un blog! y aún así, un día me empujé a hacerlo.

FEAR IS A LIAR, esa frase me encanta, porque efectivamente todas las veces que no me atrevo es porque tengo junto a mi al miedo diciéndome: «no puedes», «no es para ti», «tú no», «olvídalo», «es difícil», «es imposible» y muchas frases más….y entonces tengo que ver al miedo a la cara y decirle: NO, ya se que estás mintiendo.

Así me obligue a publicar mi primera entrada, ignorando al miedo de no poder hacerlo bien, al miedo que mil veces me dijo que nadie iba a leerme y que no, yo no iba a poder con el ritmo de un blog; y bueno aquí estoy tres años después: 211 recetas compartidas, muchas más que no vieron la luz,  varias colaboraciones como escritora freelance para terceros y alrededor de 4000 personas que me siguen en mis redes, muchísimas recetas pendientes por compartirles, muchas ideas sobre nuevas secciones en el blog y mi primer video en Youtube, ¡por fin!.

Y todo esto ha sido siempre por ustedes y para ustedes, cada receta que he compartido desde la primera vez, ha sido con la idea de que a ti, que estás del otro lado te sirva, te inspire,  te ayude.

¡Gracias!

Gracias por leerme, por escribirme, por seguirme, gracias por leer mis recetas, gracias por intentarlas, gracias por estar ahí. Cada receta que hago, será siempre para ti, para ti que estás ahí.

Esta vez, estoy estrenando receta en Youtube y estoy muy muy muy emocionada, me lo pensé mucho antes de hacerlo, porque sé que a partir de ahora, tengo que estar publicando videos, así que necesito sacar un pelín más de tiempo 😉

Y después de esto, vamos por fin, a la receta de hoy:

Ingredientes:

1 barrita de mantequilla de 90 grs

3/4 de taza de mantequilla de cacahuate

180 gr de azúcar

2 huevos grandes o 3 de tamaño normal

2 cucharaditas de polvo de hornear

280 gr de harina

1 taza de leche evaporada

Para decorar:

100 grs de cacahuates sin tostar y sin sal

150 gr de chocolate para derretir o jarabe de chocolate

Leche condensada al gusto

Cajeta al gusto

Procedimiento

Aquí el enlace directo a mi video para ver la receta:

Horno precalentado a 180° C

Cierne la harina con el polvo de hornear y reserva.

Bate la mantequilla de leche de vaca y la de cacahuate con el azúcar hasta que esté cremoso.

Añade los huevos uno a uno y bate muy bien.

Incorpora la harina alternando con la leche evaporada.

Integra a velocidad muy baja, ten cuidado de no sobrebatir, solo integra bien la harina.

Vierte en un molde engrasado y enharinado.

Hornea por 45 minutos aproximadamente o hasta que al meter un palillo, esté salga limpio.

Mientras tuesta un poco los cacahuates y procesalos

Para decorar:

Vierte un poco de cajeta, chocolate derretido y leche condensada, adorna con cacahuates tostados.

¡Disfruta!

¡Gracias por estar!

CRYS