Galletas de chocoavellana

Receta de Crystal Sánchez

Y entre mil cosas en casa me perdí, este regreso a clases me ha dejado más que exhausta, mi hijo mayor cambió de escuela, así que con dos niños en colegios diferentes, con los dos con actividades deportivas y culturales distintas, con una casa que siempre requiere mi presencia, un blog, un trabajo, mis clases de baile y mi lista interminable de cosas por hacer pues se me va la vida.

Así que para ti que tienes niños y en este regreso a clases andas perdida (como yo) traigo esta deliciosa y sencilla receta perfecta para el lunch, snack o solo para reponer energías cuando sientes que no te alcanza la tarde para todo lo que tienes que hacer.

Antes de seguir tengo que decir dos cosas: esta receta es tan pero tan fácil que se va a convertir en un must en tu casa, peeeeeeero es tan pero tan deliciosa, que es muy sencillo que se vuelva adictiva y un día te veas comiéndote las galletas, todas de una sentada. O sea, si son sanas, pero eso no quiere decir que deberías comerlas todas, dicho lo anterior, puedo sentirme sin culpa si de pronto después de hornearlas entre prueba y prueba te terminas la mitad ; )

chocovimx

Tenía muchas ganas de hacer una receta de galletas que fueran de chocolate, que fueran sencillas y sobre todo que fueran muy nutritivas y ¡sorpresa! después de dos intentos la receta por fin quedó lista para ti, ¡tienes que hacerla!

Y como era de esperarse, yo me ayude con mi amiga vitamix  que me pulverizó la avena y las avellanas en segundos y que me ahorró una vuelta al super a comprara avena y avellanas molidas.

¿Me acompañas a prepararlas?

Ingredientes:

(12 a 15 galletas)

1 taza de avena entera (no instantánea)

1/2 taza de harina de trigo (o de arroz si las quieres hacer sin gluten)

1/4 de taza de cacao en polvo o cocoa de excelente calidad (sin endulzar)

1/3 de taza de azúcar mascabado (puedes poner un poco más si deseas más dulce)

1/2 taza de avellanas

1 barrita de mantequilla

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de polvo para hornear

1/4 de taza de leche

1/4 de taza de chispas de chocolate

*Opcional: chocolate derretido para decorar

Procedimiento

Engrasa con mantequilla una charola para galletas

Precalienta tu horno a 375ºF

Derrite la mantequilla y reserva.

Coloca en tu licuadora la avena y procesa, en mi vitamix me tomó 5 segundos en velocidad 3 para pulverizarla.

Agrega las avellanas y pulveriza también.

Después agrega la harina, azúcar, cocoa en polvo, polvo de hornear y extracto de vainilla y con ayuda de tu licuadora integra todo.

Vierte todo en un tazón y agrega la mantequilla derretida seguida de la leche.

Integra bien y lleva al refrigerador 10 minutos.

Con ayuda de tus manos húmedas forma bolitas, coloca en tu charola y aplasta ligeramente con tus dedos.

Hornea por espacio de 15 minutos.

Saca del horno y deja enfriar unos 15 minutos.

Una vez frías, si lo deseas puedes decorar con un poco de chocolate derretido, yo usé 50 gramos que derretí a baño María y después hice algunos garabatos sobre las galletas ; )

prueba

chocochoco

¡Quedan suuuuuuuuuper ricas! chocolatosas, crujientes y sanas ¿que más puedes pedir?

chocodeli

Gracias por leer,

CRYS

2 comentarios en “Galletas de chocoavellana

Me encanta leer a quien está del otro lado, si te gustó la entrada o tienes alguna inquietud déjame un comentario

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