Receta de: Crystal Sánchez
Ha pasado mas de un año desde mi última receta para ti y aunque tenía muchas ganas de regresar, volver a sentarme a escribir fue un proceso para el que no me quise apresurar, ya te he contado que este blog es puro amor: idear mis recetas, probarlas, escribirlas y publicarlas ha sido para mi una forma de compartir una de las cosas que más me hace feliz y lo que hay en este blog siempre me sale del corazón.
Cryscocina nació hace 7 años y desde entonces he crecido y evolucionado tanto que a veces no me reconozco. He aprendido, he crecido, he tomado decisiones que han cambiado mi vida, he trabajado en mi persona y me reinventé hasta sentirme mucho más cómoda con lo que soy, más feliz y plena.
A veces para crecer y evolucionar tienes que romperte, cuestionarte y tomar decisiones y yo me rompí y me cuestioné todo, ha sido un proceso largo, pero ha valido la pena, el trabajo interior siempre vale la pena.
En ese proceso decidí enfocar mi atención en mi desarrollo personal y no tenía la energía correcta (y a veces ni las ganas) de sentarme a escribir o idear alguna receta; yo creo mucho en la energía y en que las cosas deben fluir de forma natural, este blog es eso: ideas que fluyen tranquilas y sin prisas hasta llegar a estas lineas y quiero mantenerlo así. Nunca he escrito una receta por obligación, ni he publicado nada con otro fin que no sea compartir, no me interesan los likes, ni el número de seguidores, solo me interesa compartir lo que sé y lo que aprendo con el único objetivo que a alguien, al otro lado de la pantalla le sirva lo que publico, eso es lo que me hace feliz.
Acaba de cumplir años mi hijo menor y una de sus solicitudes fue gelatina de galletas marías, así que idee la receta, la escribí, la releí, hice algunos cambios y me puse manos a la obra, cuando ya la había terminado sentí ese impulso por compartirla y vine aquí, por eso no hay foto de los ingredientes, ni del paso a paso, pero es una receta tan sencilla que te aseguro que no las necesitas.
¿Listos para empezar?
Ingredientes:
1 lata de leche evaporada
1/2 lata de leche condensada
1/2 lata de dulce de leche o cajeta
100 grs de queso crema
2 paquetes de galletas marías (ya sabes que mi marca favorita es marbú dorada)
1 taza de agua fría
2 cucharadas de grenetina en polvo
Procedimiento
Vierte el agua fría en una cacerola o en un tazón (esto depende de donde quieres derretir la grenetina si en la estufa o en el microondas) espolvorea la grenetina en forma de lluvia en el agua, hazlo de a poco de manera que no se hagan grumos, cuando veas que no se ve polvo, sino que toda está hidratada es momento de derretirla. Si es en estufa hazlo con la llama bajita y sin dejar de mover hasta que tengas un líquido homogéneo sin grumos; si lo haces en el microondas ponlo en intervalos de 30 segundos hasta obtener un líquido homogéneo.
Alista el molde que vas a utilizar, puede ser un refractario, un molde desmontable para gelatina o varios individuales ¡el límite es tu imaginación!
Coloca en tu licuadora los primeros cinco ingredientes seguidos de la grenetina ya líquida y licua a velocidad media solo para integrar.
Vierte la mezcla en el molde que elegiste y refrigera por 4 horas, mejor si es toda la noche.
Para servir puedes decorar con un poco de galletas marías molidas.
Queda super deliciosa
¡Disfrútala!
Besos,
Crys
cryscocina.com 