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Pastel de limón y blueberries

Un pastel fresco, vistoso y delicado que ¡te va a encantar!

Aún es invierno aquí, pero la primavera se asoma algunos días y anuncia con un sol resplandeciente que está por llegar, ya los días son un poco más largos y la variedad de frutas de primavera se deja ver en el mercado.

Recién fui al mercado y no me resistí al ver que ya hay blueberries, los compré sin pensarlo y en el camino de regreso a casa no paré de imaginar en que receta los ocuparía y entonces ¡vino a mi una gran idea! recordé que el año pasado improvisé un pastel que me fascinó, así que llegue a casa decidida a hacerlo otra vez y ¡acierto total! y es que la combinación del limón y blueberries es ganadora, así que si tu también andas con ganas de darle la bienvenida a la primavera este pastel es para ti.

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Crema de chile poblano y calabaza

Una sopa cremosa, sencilla y con mucho sabor, ¡perfecta para los días en que se te acaban las ideas para hacer de comer!

Receta de Crystal Sánchez

Me encantan los días en que suelo improvisar a la hora de pensar que voy a hacer de comer, en general improvisar me gusta mucho sobre todo porque así le doy salida a los alimentos que tengo disponibles en el refri y porque también la improvisación es una buena manera (la menos para mi) de no cocinar siempre lo mismo.

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Cupcakes brownie con crema de frambuesa

Chocolate y frambuesas: la combinación perfecta

Receta de Crystal Sánchez

Me gusta el día de San Valentín porque es una forma bonita de celebrar el amor y las cosas bonitas que este trae consigo y aunque es cierto que el amor debe celebrarse día a día, es bonito tener una fecha para hacerlo más especial y ponerle un poquito más de entusiasmo, justo ahora que estamos en casa no debemos de perder las ganas de celebrarlo todo aunque sea solo entre los que vivimos bajo el mismo techo.

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Avena reposada super chocolatosa

Un desayuno sencillo y delicioso que preparas en minutos la noche anterior
¡tienes que probarlo!

Receta de Crystal Sánchez

Uno de los alimentos que más me gusta es la avena, yo la utilizo para un sin fin de preparaciones tanto dulces como saladas. Es mi favorita cuando preparo tortitas de carne y me encanta utilizarla en bebidas, repostería y más; si pones en el buscador del blog la palabra avena te darás cuenta de que hablo, tengo muchas, muchas recetas que llevan avena entre sus ingredientes. Y es que me parece un alimento muy completo, económico, versátil y fácil de usar, en casa siempre la tengo a la mano ya sea que se la ponga al smoothie o la utilice para hacer muffins, una variante de muffins zanahoria, alguna tarta, panqué o esta receta deliciosa que te va a ayudar a solucionar tu desayuno (o snack) y que se hace de volada.

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Búlgaros o nódulos de kefir, su historia, beneficios y proceso de preparación y conservación

Te cuento todo sobre el kefir, te explico su origen, preparación y conservación con fotos paso a paso y tips de cuidado

Por: Crystal Sánchez

Cuando era niña recuerdo mi abuelita Rebeca cuidar con esmero sus búlgaros, cambiarles la leche cada día y presumir con su familia lo bonitos que se habían puesto, la recuerdo ofreciéndome licuados y haciendo hincapié en lo beneficiosos que eran. Recuerdo bien su particular acidez y su aspecto muy parecido a una coliflor hecha pedazos.

Se dice que los nódulos de kéfir deben regalarse y es casi imposible no hacerlo, pues cuando los cuidas bien se reproducen tanto que luego uno no sabe que hacer con ellos, mi abuelita decía que entre más regalas más cantidad tendrás y créeme que es real, yo los apapacho y a veces hasta les hablo y se ponen bonitos y gordos y son tan aguantadores que cuando me olvido varios días de cambiarles la leche solo necesitan un poco de atención y otra vez vuelven a retomar su fuerza.

Hoy, se convirtieron en unos de mis alimentos favoritos, los que yo tengo los tengo desde hace unos 6 o 7 años y durante ese tiempo le he regalado a tantas personas que ya perdí la cuenta, hace unos 3 años hice un video en Facebook platicando sobre sus particularidades y sobre como cuidarlos, curiosamente es uno de mis vídeos más reproducidos, así que por eso decidí hacer esta entrada, aquí te contaré todo sobre ellos y te enseñaré paso a paso la forma de cuidarlos.

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Bollitos de aceite de oliva

Te enseño a preparar una receta infalible para hacer bollos, te aseguro que se va a quedar en tu recetario personal

Basada en la receta:

pan de aceite, paso a paso

del blog: La cocina de Luz María

Una de mis asignaturas pendientes es el pan, una y otra y otra vez he intentado hacer pan a través de distintos métodos y hasta hoy, pocas veces he obtenido el resultado que deseo. A veces el pan me queda duro, otras apelmazado, algunas más no ha subido y muchas lo he arruinado antes de empezarlo pues he tenido problemas desde la levadura.

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Gelatina cremosa de café

Te enseño a preparar una versión novedosa y super rica de la gelatina de mosaico ¿Te las vas a perder?

Receta de Crystal Sánchez

Si, lo sabes bien, a mi me encantan las gelatinas, creo que una gelatina es un postre super versátil y sencillo que puede quedar tan lucidor como tu lo decidas, a mi todo el tiempo me gusta probar nuevas recetas y una vez que le agarras el modo solo es cuestión de irle cambiando el sabor según tu antojo y echar a volar tu imaginación, al final lo mas interesante de la cocina es poder jugar cambiando ingredientes y poniéndole tu toque personal ¿que opinas?

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Hotcakes de calabaza

Dale un giro a tus desayunos y prepara unos hotcakes diferentes

Receta de Crystal Sánchez

Uno de mis sabores favoritos de otoño es la calabaza, me gusta de mil formas: así solita en puré para acompañar un filete de carne, en muffins, en panqué, y en barritas y recién probe un smoothie y no saben que rico estaba, aquí en México la calabaza es un clásico de noviembre y mas que nada se prepara en dulce, con piloncillo, canela, guayabas y anís. Hace unos días aprovechando que tenía suficiente puré decidí preparar unos hotcakes para desayunar, fui jugando un poco con las cantidades y me gustó tato el resultado que de inmediato supe que tenía que traer la receta al blog.

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