Categoría: Acompañantes

¡Esquites deliciosos!

¿Antojo de esquites? vamos a preparar unos muuuuy ricos y con un ingrediente secreto shhhhhh.

Una de las comidas de «calle» mas tradicionales en México, son los esquites; por las tardes, a menudo te encuentras en la calle con «puestos» que venden esquites y elotes cubiertos de mayonesa, queso y chile en polvo, es uno de los «antojitos» que disfrutan chicos y grandes por igual, y sin duda es una de las cosas que recuerdan de México los extranjeros que pasan una temporada aquí. Continuar leyendo «¡Esquites deliciosos!»

Hummus fácil (con receta de tahini incluida)

Una receta de hummus sencilla y deliciosa

Receta de Crystal Sánchez

El hummus es un puré de garbanzo muy rico y nutritivo, que además es muy versátil, se ha hecho popular en México en los últimos  años, y se ha convertido en acompañante para muchos platos. Continuar leyendo «Hummus fácil (con receta de tahini incluida)»

Coliflor rostizada a la parmesana

Una forma super fácil de preparar la coliflor y además te queda muy rica.

Vista en: epicurious/abril 2016

Original de la revista:  Bon  appétit/febrero 2013

La coliflor es uno de los vegetales que tiene mala fama, más de una vez he escuchado decir que su sabor no es agradable, o que es muy insípida, a mi como todos los vegetales me gusta mucho, de hecho al vapor y gratinada con un poco de mantequilla y mucho queso panela es para mi un manjar, y la puedo comer como acompañante o como único plato. Continuar leyendo «Coliflor rostizada a la parmesana»

Papas horneadas a las hierbas

Un exquisita y fácil guarnición que no deja indiferente a nadie.

Receta de Crystal Sánchez

Hoy te traigo una receta para tu fin de semana, ¿porque no organizas una carne asada con tu familia/amigos? yo te cuento como preparar unas riquísimas papas, que se van a terminar de volada, así que prepara muchas, porque están tan ricas que no van a ser suficientes. Continuar leyendo «Papas horneadas a las hierbas»

Conserva de chiles habaneros

¿Te gusta el picante? Estos chiles habaneros te van a encantar.

Receta de Crystal Sánchez

En México nos encanta el picante, y en mi casa no es la excepción, en general creo que en mi familia siempre nos hace falta una buena salsa para acompañar lo que comemos. Continuar leyendo «Conserva de chiles habaneros»

Ensalada invernal de colores

Te cuento como preparar una ensalada tibia riquísima y llena de color.

Receta de Crystal Sánchez

No es sorpresa que a mi me encantan los vegetales, así que cuando voy al mercado no puedo resistirme a comprar bien y variado. No me gusta comprar la fruta y vegetales en el super, para eso adoro ir al mercado, ver los colores, el bullicio de la gente comprando, el surtido de la gente que vende y la frescura de todo lo que hay ahí.  Continuar leyendo «Ensalada invernal de colores»

Puré de camote

¿Más fácil y rico? ¡imposible! Sorprende con un acompañante tan sencillo y lucidor.

En otoño empiezan a verse en el mercado los camotes, amarillos, morados y blancos, yo siempre los veía, pero nunca los compraba pues no conocía otra forma de comerlos que no fuera en dulce. La verdad es que su sabor es delicioso, suave, dulce y agradable al paladar. y si, en dulce me fascinan, con esa miel taaaan rica puede ser mi postre siempre. Una vez hice brownies de camote, fue en secreto porque cuando en casa escuchan que uso cosas «diferentes» en una receta, nadie quiere probar, por eso ni les avisé, y cuando lo probaron a todos les gustó. Continuar leyendo «Puré de camote»

Champiñones salteados con requesón

Receta de Crystal Sánchez

Me encantan los hongos, me gustan todas las variedades: los champiñones, las setas, los portobello, los cremini, TODOS. Adoro su sabor terroso, su carnosidad, es que son iresistibles: crudos, salteados, en sopa, en guisado; son un vegetal muy completo y muy socorrido en la cocina.

Tenía unos champiñones en el refri y muchas ganas de un buen acompañamiento para mi pastel de carne, así que saque mi sarten y a cocinar; en 10 minutos tienes un platillo delicioso y muy consistente, que no va a dejar a nadie indiferente. Este platillo te lo recomiendo para cuando no tenga ganas de complicarte en la cocina, cuando quieras comer bien, pero sin mucho esfuerzo, que la cocina no tiene porque ser ni complicada, ni tardada.

Receta rápida:

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