Pay de queso

Un básico de la repostería explicado paso a paso

Receta de Elia González

El año apenas ha comenzado, los días de fiesta y regocijo con la familia y amigos poco a poco se van terminando, la semana pasada la rosca de reyes fue para muchos la última reunión para comer y disfrutar antes de regresar a la rutina. En mi caso no es así, pues aún nos falta una rosca más con mi familia paterna (si, ya se que es muy tarde, pero es que es difícil coincidir) y luego por supuesto el festejo del día de la candelaria. A mi, me ha costado volver a la normalidad, mi mente sigue en modo festejo. Por eso aprovechando una barra de queso que tenía en el refrigerador quise darle salida y preparar este pay de queso.  Continuar leyendo «Pay de queso»

Crepas

Por Crystal Sánchez basada en algún programa de cocina

Diciembre es un mes goloso, con las posadas, las reuniones navideñas con amigos, en el trabajo y con la familia, andamos de un lado a otro comiendo y disfrutando del sabor a navidad.  Pero a veces entre tantas actividades y compromisos apenas nos queda tiempo para meternos a la cocina y preparar algo para la familia. Pensando en eso, he querido traerles una receta fácil fácil, muy rápida y que luce mucho: las crepas.  Continuar leyendo «Crepas»

Pastel de elote y ron (muy fácil)

Un pastel en licuadora, más rápido y fácil imposible!

Hace unos años fui a comer a un restaurante en Acapulco, la comida estuvo muy rica, pero sin duda  lo mejor fue el postre: pastel de elote tibio con una bola de helado de coco arriba, ¡nos encantó! Yo ya tenía un par de recetas de pastel de elote: la de mi mamá y una que yo invente un día que andaba de antojo. Sin embargo lo que me gustó del que probé en ese restaurante era la consistencia distinta a mi receta: era mucho más suave, y la textura era entre un pastel y un budín, quedé encantada con esa receta, pero no sabía como se hacía : (

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Arroz con leche perfecto

¡Una receta fácil y que siempre sale!

Receta de Crystal Sánchez

El arroz con leche es un postre muy socorrido en México,  en todas las casas se prepara y cada quien tiene una forma de hacerlo. No necesitas horno, por eso es también uno de los postres que yo empecé a preparar cuando me casé, pues no teníamos horno y entonces buscaba postres que no lo necesitaran. Continuar leyendo «Arroz con leche perfecto»

Cupcakes de cacao y tequila

Chocolate y tequila en un cupcake: una combinación perfecta!

Receta de Crystal Sánchez

Ya estamos a la mitad del mes de septiembre, y yo no he publicado recetas mexicanas, entre las recetas que quería compartirles y las que debería (por ser el mes patrio) pues me pierdo. Y como hoy es 15 de septiembre no quise dejar pasar la ocasión para compartirles esta receta: que aunque no es tradicional mexicana, la hice tratando de incorporar ingredientes típicos mexicanos para ofrecerles un postrecito rico y chocolatoso (como todo lo que me gusta); porque, ¿que sería de mi vida sin el chocolate?. Continuar leyendo «Cupcakes de cacao y tequila»

Chessecakebrownie

Brownie y chessecake juntos? es posible y son un pecado total!

Receta de Crystal Sánchez

El viernes nos tocó comer en casa de mi cuñado, todos los viernes desde hace un par de años comemos un viernes en mi casa y el otro en la de él, es una forma bonita de interactuar como familia, así que la dinámica es así: si toca en mi casa mi concuña trae el postre y yo ofrezco la comida, si le toca en su casa, ella ofrece la comida y yo llevo el postre. Continuar leyendo «Chessecakebrownie»

Gelatina de queso y cajeta

¿Antojo de gelatina? prueba esta cremosa y dulce, riquísima!

Receta de Crystal Sánchez

Aquí en México las gelatinas son uno de los postres mas usuales en cualquier celebración, he visto cuando leo blogs de otras partes del mundo que la gelatina no es protagonista como aquí; de hecho son pocas las entradas dedicadas a la gelatina (por no decir nulas) en blogs de otros países;  Creo  he visto por otros blogs o recetarios que lo que más se asemeja a nuestra gelatina es una panna cotta o  bavaresa que ocupan entre sus ingredientes un poco de grenetina para  «cuajar» los ingredientes. Continuar leyendo «Gelatina de queso y cajeta»

Pastel Almendra

Un pastel especial, lleno de sabor a almendras.

Receta de Crystal Sánchez

Hace unos días fue el cumpleaños de mi mamá, y yo quería hornear un pastel especial para festejarla, así que me puse a buscar en mi libro de recetas alguno de los pasteles que tengo, aunque hay muchos muy ricos yo tenía en mente otra cosa: un pastel delicado y rico, quería usar algún tipo de licor y que fuera una receta que no había preparado antes, además tenía que pensar en un sabor que le gustara a mi mamá, así que después de mucho darle vueltas di con él: ¡amaretto!.

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