Vanilla Naked Cake

Esponjoso, con un delicado sabor vainilla, y un tenue color, queda tan bonito que no vas a querer comerlo.

Inspirada en: Vanilla cupcakes del ibro: The Hummingbird bakery cookbook

Hoy estamos de fiesta, pues varios blogs mexicanos celebramos el cumpleaños de Vanessa, autora del blog Chokolat Pimienta, nos pusimos de acuerdo para armarle una fiesta virtual hermosa, donde hubiera de todo para pasarla bien y en la que cada blogger hiciera una aportación distinta basada en el tema de su blog, la verdad, me pareció excelente idea.

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Paletas heladas de pay de limón

Yogur, limón y galletas, un ratito y paletas para todos!

Receta de Crystal Sánchez

Aquí donde vivo, tenemos un clima muy bonito, las cuatro estaciones del año las vivimos de forma tranquila, en frío nunca hace mucho frío, solo el suficiente para sacar la ropa de invierno y disfrutar, algunas veces rozamos los 2ºC por la mañana; algunas veces amanecemos bajo cero; pero no es lo habitual; y en calor hace un calor riquísimo como para sacar la ropa de verano, tomar limonada y salir a disfrutar del sol, quizá llegamos en nuestros días más calurosos a 34º; por eso cuando escucho que alguien de aquí se queja del frío o del calor; les digo que disfruten, pues hay lugares con inviernos varios grados bajo cero y veranos a más de 40ºC. Ahora mismo nuestra temporada de calor es muy estable; pero hace suficiente calor como para organizar sábados de alberca, y tomar helados. Cuando empieza el calor me encanta hacer paletas heladas para los niños; pero ellos siempre niños, piden del mismo sabor: de limón! ja ja ja yo a veces queriendo lucirme y ellos pidiendo de limón y que sean verdes si no, no  son de limón.

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Tartaleta de requesón y frambuesas

Una tartaleta ligera y sin complicaciones, cremosa a más no poder.

                         Receta de Crystal Sánchez

Los postres con queso son super aceptados, ya sea en forma de tartaletas, o de pastel o de mousse, varias veces  he visto como casi nadie puede resistirse a un trozo de pastel de queso; y es que el queso es muy versátil, cuando lo agregas cambia el sabor totalmente, además de que confiere una cremosidad irresistible. Yo soy fan del queso, por eso cuando veo una receta con queso no me resisto; así que este blog debió llamarse: CRYSFANDELQUESO ja ja ja. En mi recetario personal abunda todo lo que lleve queso y tengo muchas recetas: desde pastel de queso chihuahua, oreo chessecake, pie de queso, gelatina de queso, flan de queso; pastel de queso crema, muffins de queso, panqué de requesón, mousse de queso y podría seguir, pero no es sensato, sobre todo a estas horas que tengo tanta hambre. Leer más “Tartaleta de requesón y frambuesas”

Cupcakes de flores de manzanilla

Una propuesta novedosa con un suave sabor a manzanilla.

Receta de Crystal Sánchez

Las flores de manzanilla son muy aromáticas, tienen un suave olor con efectos tranquilizantes. Cuando era niña,  mi abuelita me daba infusión de manzanilla con leche y yo disfrutaba mucho acompañándola con un pan dulce. Todavía disfruto de las infusiones de manzanilla, sobre todo por las noches cuando me siento a leer. Además del suave sabor, la manzanilla favorece la digestión, es un suave sedante nervioso, es calmante y antiespasmódica.

Para recordar esas tazas de manzanilla por las noches se me ocurrió hacerla cupcakes, y no pude haber hecho mejor elección, los panecillos tienen un suave sabor a manzanilla y la crema ¡que delicia!, tienen que probarlos.

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Semifrío de mango con crocante de coco

Un postre ligero, con un irresistible sabor a mango y el dulzor ideal.

Receta de Crystal Sánchez

Aquí en mi pueblo, está haciendo un calor..que parecen dos, por la tarde el sol brilla tanto que nos recuerda con toda su fuerza  lo que es el calor de primavera, y me gusta, este calor hace posible: las comidas en el jardín,  las tardes de helado, los días de alberca, y la vestimenta ligera. Con tanto calor a mi se me antojan postres frescos y ligeritos, por eso como parte de mis sugerencias para la comida del día de las madres y para complacer a los que me han pedido recetas facilitas para principiantes en la cocina, decidí hacer este postre, que es fácil, rico y ligero.

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Flan de baileys en olla express

Un flan que se disfruta de principio a fin, vas a querer más!

Adaptada del libro: Dulces sorpresas, Nestlé.

Con esta receta inicio este sueño, es una receta que significa mucho para mi, pues es con el flan napolitano que inició mi historia en la cocina, y es el postre favorito de mucha de la gente que mas quiero. El flan es un postre sumamente versátil, puedes ponerle el sabor que quieras, y siempre, siempre te sale perfecto. La receta que voy a publicar es sumamente sencilla, hoy les traigo una de las variaciones que a lo largo del tiempo le he hecho a la receta original que por cierto viene en un libro de La Lechera, que tiene mi mamá en casa, y de pequeña ojeaba una y otra y otra vez, deleitándome con las fotos.