Mini panquesitos livianos con trozos de chocolate

Un bocadito dulce, ligero y rico, te invito a prepararlo!

Receta adaptada del libro Minicakes de Ilona Chovancova

Hace unos días preparé estos minicakes, fue uno de esos domingos por la tarde, en los que se antoja algo dulce con un buen café, así que sin pensarlo dos veces me fui a la cocina y elegí una receta de uno de mis libros de cocina, tengo muchos: unos comprados y otros regalados. Me encanta hojearlos y ver las fotos, pero tengo tantos que me resulta difícil elegir una receta, por eso vengo planteándome la posibilidad de que la última receta de cada mes sea rigurosamente de uno de mis libros, así puedo probar recetas nuevas y les comparto un poco de todo mi repertorio. Continuar leyendo «Mini panquesitos livianos con trozos de chocolate»

Tarta deliciosa de plátano, avena y amaranto

Rica y sana #glutenfree #sinlacteos

Receta de Crystal Sánchez

Muchas veces me preguntan como le hago para cocinar tantas cosas ricas y no rodar cual bola de boliche, la respuesta es simple: comer con mesura. Me encanta comer, y creo que el amor a cocinar viene de la mano con el amor a comer, pero hasta para comer debemos tener disciplina; es decir si hago unos muffins me como 2, no los 12 que salieron con la receta; o si hago un pastel me como una buena rebanada, pero no me lo termino yo sola, la clave es compartir. De todo lo que hago siempre a alguien le toca, a veces les llevo a mis padres, otras a mis compañeros de oficina, otras a reuniones familiares, a amigos, a la miss de mis hijos, a mis primos. Cuando voy a una reunión o a una casa no me gusta llegar con las manos vacías, y casi siempre intento que lo que llevo, sea algo que hice yo misma. Continuar leyendo «Tarta deliciosa de plátano, avena y amaranto»

Cake de nuez y zanahoria

Zanahoria + nuez = felicidad

Receta de Crystal Sánchez basada en bizcocho de yogur, 1, 2, 3

Hay muchas recetas de pastel de zanahoria, yo personalmente he probado como 4 o 5 distintas, algunas con un buen resultado, otras no tanto. La esencia es la misma: zanahoria, harina y canela, lo que cambia obviamente son las proporciones y los complementos: algunas llevan frutos secos, otras no, algunas mantequilla otras aceite (en este punto, ya hice varias pruebas y por alguna razón la textura con la mantequilla es pesada, apelmazada, aunque el sabor es rico y usando aceite es muy ligera y suave, en definitivo para el pastel de zanahoria me quedo con el aceite) algunas mezclas incorporan leche y otras jugo de naranja; otras más ralladura de cítricos, en fin que por recetas no paramos. Continuar leyendo «Cake de nuez y zanahoria»

El pastel de nata de mi abuelita Rebeca

Un pastel casero sencillo y delicioso, desde la cocina de mi abue.

Cuando era niña en mi casa se tomaba leche de vaca, de vaca feliz; todos los días iba el lechero en su bicicleta a llevar la leche, después la ponían a hervir en una olla y al terminar la dejaban sobre la encimera de la cocina reposando, cuando estaba fría la metían al refri y entre más reposara mas nata se le hacía en la superficie.   Continuar leyendo «El pastel de nata de mi abuelita Rebeca»

Cupcakes de cacao y tequila

Chocolate y tequila en un cupcake: una combinación perfecta!

Receta de Crystal Sánchez

Ya estamos a la mitad del mes de septiembre, y yo no he publicado recetas mexicanas, entre las recetas que quería compartirles y las que debería (por ser el mes patrio) pues me pierdo. Y como hoy es 15 de septiembre no quise dejar pasar la ocasión para compartirles esta receta: que aunque no es tradicional mexicana, la hice tratando de incorporar ingredientes típicos mexicanos para ofrecerles un postrecito rico y chocolatoso (como todo lo que me gusta); porque, ¿que sería de mi vida sin el chocolate?. Continuar leyendo «Cupcakes de cacao y tequila»

Pastel de queso

Esponjoso, cremoso y consistente, un pastel riquísimo!

Receta de Crystal Sánchez

Esta es una de mi recetas estrella, la desarrollé desde cero después de muchas pruebas, fueron meses de  ensayo y error, cambiando ingredientes, ajustando proporciones y jugando con mis apuntes de cocina para obtener el resultado que tantas veces imaginé en mi mente y si, después de meses ¡lo logré! y e siento orgullosa de ello ; )
Continuar leyendo «Pastel de queso»

Chessecakebrownie

Brownie y chessecake juntos? es posible y son un pecado total!

Receta de Crystal Sánchez

El viernes nos tocó comer en casa de mi cuñado, todos los viernes desde hace un par de años comemos un viernes en mi casa y el otro en la de él, es una forma bonita de interactuar como familia, así que la dinámica es así: si toca en mi casa mi concuña trae el postre y yo ofrezco la comida, si le toca en su casa, ella ofrece la comida y yo llevo el postre. Continuar leyendo «Chessecakebrownie»

Pastel Almendra

Un pastel especial, lleno de sabor a almendras.

Receta de Crystal Sánchez

Hace unos días fue el cumpleaños de mi mamá, y yo quería hornear un pastel especial para festejarla, así que me puse a buscar en mi libro de recetas alguno de los pasteles que tengo, aunque hay muchos muy ricos yo tenía en mente otra cosa: un pastel delicado y rico, quería usar algún tipo de licor y que fuera una receta que no había preparado antes, además tenía que pensar en un sabor que le gustara a mi mamá, así que después de mucho darle vueltas di con él: ¡amaretto!.

Continuar leyendo «Pastel Almendra»