Galletitas de hojuelas de chocolate

Ricas y facilitas, te invito a hacerlas!

Basada en Chocolate chip cookies del libro: The Hummingbird bakery cookbook

Los fines de semana me gustan mucho, primero porque desayunamos con calma y en familia, segundo porque hacemos actividades que entre semana no nos podemos permitir: a veces llevamos a los niños al parque, salimos al cine por la tarde, vemos una película todos juntos, comemos en casa de mis papás, le dedicamos tiempo al jardín y a nuestros hermosos cactús, salimos por un helado, horneo algo para tomar un café en la tarde, vamos a visitar familia o recibimos amigos en casa, en fin que no hay un fin de semana que no se aproveche. Creo que el trabajo es una excelente forma de trascender, de ser útil y de generar valor, personalmente no puedo imaginarme sin trabajar y sin ser una mujer independiente; pero también creo que la buena vida es equilibrio, es darle el justo valor a cada componente de nuestra realidad, por eso son muy importantes los fines de semana sin pensar en la oficina y dedicándonos tiempo en familia. Continuar leyendo «Galletitas de hojuelas de chocolate»

Alfajores peruanos

Unos alfajores deliciosos, que se deshacen en la boca, ¡vale la pena el esfuerzo!

Receta del blog El diario de mi cocina

Hace un tiempo mi amiga Brenda, mi amigo Erick y yo platicábamos de comida del mundo, mi amiga sostenía que la comida peruana es una de las mejores que ha  probado, y platicando de platos, y restaurantes, nos quedamos instalados en Perú; y para no quedarnos en platica solamente, planeamos hacer una comida peruana, ella haría un plato, mi amigo otro y unos tragos peruanos y yo haría el postre (aunque obvio yo no sabía hacer ningún postre peruano), así que para empezar a documentarme, les pregunte que postre querían y los dos coincidieron en alfajores. Pues ni corta ni perezosa me puse a buscar una buena receta de alfajores peruanos, buscando y buscando encontré varias que prometían ser la mejor, pero como a mi me gusta comprobar, intenté con tres y esta fue por mucho mucho: la mejor. Continuar leyendo «Alfajores peruanos»

Bundt cake de requesón

Un Bundt cake perfecto, esponjoso, con un sabor muy acentuado.

Receta de Crystal Sánchez

Seguimos en el mood «amo el queso». Como ya les he contado en casa somos mucho de panqués, ya sea para desayunar los fines de semana o como postre con un buen café; mi esposo y yo disfrutamos mucho las tardes de domingo tomándonos él un latte y yo un cortado con un buen trozo de pastel, o galletas o panqué, pero hecho aquí, en casa.

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Tartaleta de requesón y frambuesas

Una tartaleta ligera y sin complicaciones, cremosa a más no poder.

                         Receta de Crystal Sánchez

Los postres con queso son super aceptados, ya sea en forma de tartaletas, o de pastel o de mousse, varias veces  he visto como casi nadie puede resistirse a un trozo de pastel de queso; y es que el queso es muy versátil, cuando lo agregas cambia el sabor totalmente, además de que confiere una cremosidad irresistible. Yo soy fan del queso, por eso cuando veo una receta con queso no me resisto; así que este blog debió llamarse: CRYSFANDELQUESO ja ja ja. En mi recetario personal abunda todo lo que lleve queso y tengo muchas recetas: desde pastel de queso chihuahua, oreo chessecake, pie de queso, gelatina de queso, flan de queso; pastel de queso crema, muffins de queso, panqué de requesón, mousse de queso y podría seguir, pero no es sensato, sobre todo a estas horas que tengo tanta hambre. Continuar leyendo «Tartaleta de requesón y frambuesas»

Cupcakes de flores de manzanilla

Una propuesta novedosa con un suave sabor a manzanilla.

Receta de Crystal Sánchez

Las flores de manzanilla son muy aromáticas, tienen un suave olor con efectos tranquilizantes. Cuando era niña,  mi abuelita me daba infusión de manzanilla con leche y yo disfrutaba mucho acompañándola con un pan dulce. Todavía disfruto de las infusiones de manzanilla, sobre todo por las noches cuando me siento a leer. Además del suave sabor, la manzanilla favorece la digestión, es un suave sedante nervioso, es calmante y antiespasmódica.

Para recordar esas tazas de manzanilla por las noches se me ocurrió hacerla cupcakes, y no pude haber hecho mejor elección, los panecillos tienen un suave sabor a manzanilla y la crema ¡que delicia!, tienen que probarlos.

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Panqué de plátano 

Un panqué perfecto para desayunar

Receta de Crystal Sánchez

Me encanta el pan de plátano, tengo varias recetas, pero a veces lo que no tengo son ganas de hacerlo, muchas veces preparo recetas de libros, de blogs o que alguien amablemente me compartió; pero otras una voz dentro de mi me empieza a sugerir que hacer, que ingredientes mezclar con cuales y cómo. A veces resulta que la voz tenía razón, otras me regaño por andarle haciendo caso, pues obtengo resultados no muy satisfactorios. Además tengo de paso a mi esposo diciéndome: por que mejor no haces algo que sepas que si sale en lugar de andar haciendo inventos?… Siempre le contesto lo mismo: las buenas recetas salen del ensayo y error.

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Brownie tradicional

Un auténtico Brownie, con la consistencia perfecta!

Adaptada del libro: The hummingbird bakery cookbook

A veces para iniciar la semana, hace falta un empujoncito, algo que nos de energía para todo lo que se viene, pensando en eso, decidí traerles una buena dosis de chocolate, un brownie consistente, casero, que sabe mucho a chocolate y que les va a ayudar como a mi, a iniciar la semana.

Ayer este brownie fue el postre, hoy fue mi desayuno…ya sé, ya sé lo que piensan: pero quien desayuna brownie?, no es que todos los días desayune así, pero es que hoy había un par en la cocina que sobraron de ayer,  así que al verlos en la cocina, así tan solos, decidí que fuera mi desayuno con una taza de café cargadito; y fue una buena elección, a veces hay que salirse de la rutina para encontar confort, y hoy este desayuno me hizo el día y me lleno de energía para enfrentar la jornada en la oficina y en la casa.

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