Atole de guayaba

Nada reconforta más que un jarro de atole en las mañanas frías.

Receta de Elia González

Una de las bebidas tradicionales mexicanas es el atole, tan representativo en todo el país y con una incontable variedad de sabores y preparaciones: desde el tradicional champurrado a base de masa de maíz, hasta el chocolate caliente oaxaqueño preparado tradicionalmente con agua, canela y utilizando un molinillo. También tenemos los atoles de frutas: fresa, guayaba, higo, nuez, y más. Continuar leyendo «Atole de guayaba»

La salsa de xoconostle de mi mamá

Receta de Elia González

En México tenemos una amplia variedad de chiles, por eso tenemos también infinitas posibilidades al preparar salsa picante, y como buenos mexicanos, se la ponemos a todo, a las quesadillas, a los huevos fritos, a los tacos, al arroz, y no sigo porque no acabo.

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Salpicón de res

Una carne muy fresca y muy sana para tu familia

Receta de Crystal Sánchez

Con el calor que ha estado haciendo, se antojan comidas frescas, ligeritas, y sobre todo sencillas; que no tengas que estar horas en la cocina y que apenas ensucies. La receta de hoy, es así, sencilla, muy sana y muy rica. Yo el salpicón no lo conocía, creo que nunca lo había comido en casa, alguna vez lo probé en un restaurante, y otra vez vi en un programa de cocina la manera en la que lo preparaban, quizá mi receta no es la original, mas bien fui poniendo lo que me acordaba de la receta que vi en la tele y lo que tenía disponible en el refri. Continuar leyendo «Salpicón de res»

Salsa roja deliciosa

Receta de Crystal Sánchez

La salsa picante no puede faltar en las mesas mexicanas, y al tener una muy amplia variedad de chiles no podemos mas que tener una extensa variedad de salsas. Cada quien tiene su método: asada, cruda, frita, con jitomate o sin el. Pero a veces el colmo es que ¡no sabemos hacerla! Y la compramos hecha, obvio comprarla es valido, yo casi en todas las tortillerías he visto que venden salsa y en algunas de verdad está deliciosa. Cuando me case siempre compraba la salsa, pues por alguna razón pensaba que era una cosa súper difícil. Una vez le pedí a mi mamá la receta de la salsa de xoconostle y la hice mal, le deje las semillas y tire la pulpa ja ja ja ja ja, ¡no saben¡ ¡estaba horrible! Incomible y entonces decididí que eso no era lo mío y por eso la compraba siempre, casera, pero comprada.

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Entomatado de carne de puerco

Un platillo que sabe a México, a cocina de casa.

Receta de Crystal Sánchez

A veces a uno le da por complicaciones, yo por ejemplo, luego quiero hacer de comer cosas nuevas para no aburrirnos; y en esos intentos me olvido de la comida de siempre, la de casa, la que a todos gusta y que es sencilla, sin ingredientes rebuscados.

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Mermelada de flores de jamaica

Una mermelada que no es común, pero que rica está!

Receta de Crystal Sánchez

En México, las flores de jamaica son muy utilizadas en la cocina, la forma en la que más se consumen son en agua, el agua de jamaica es un agua infusionada con flores y endulzada con azúcar, se toma bien fría para refrescar; aquí tomamos agua fresca todos los días con la comida principal y se elabora con un sinfín de frutas.  Además la jamaica se utiliza en otras preparaciones como guarnición de platos salados.

Hoy como parte de mi colaboración para el reto de mayo del Círculo de Bloggers México, en el que la única condición para participar es utilizar flores, les comparto esta receta de mermelada, es muy rica y aromática, y tiene un toque de acidez muy particular.

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